Controlul temperaturii in centrul produsului pe durata congelarii
Sistemul DSI Dantech CorePoint măsoară temperatura în centrul blocurilor de produs introduse în congelatorul cu plăci. Procesul poate fi oprit după atingerea temperaturii programate, fără utilizarea unui timp de congelare estimat. Astfel sunt reduse riscul congelării excesive, timpul inutil de funcționare și variațiile de temperatură dintre loturile procesate.
Caracteristici tehnice:
- Sistem destinat măsurării temperaturii în centrul blocurilor congelate
- Montare în interiorul congelatorului cu plăci
- Monitorizarea directă a temperaturii produsului în timpul ciclului
- Oprirea procesului la atingerea temperaturii centrale stabilite
- Eliminarea controlului bazat exclusiv pe un timp estimat de congelare
- Reducerea riscului de congelare excesivă
- Reducerea timpului inutil de funcționare a instalației frigorifice
- Optimizarea consumului de energie pentru fiecare ciclu
- Creșterea capacității efective prin scurtarea ciclurilor supradimensionate
- Control mai uniform al temperaturii finale între loturi
- Documentarea procesului de congelare pentru fiecare produs
- Trasabilitatea datelor de temperatură pentru controlul calității
- Integrare disponibilă în soluțiile DSI Dantech de congelare în plăci
Cere Oferta
Descriere
Sistem de măsurare a temperaturii DSI Dantech CorePoint – oprirea controlata a congelarii la atingerea temperaturii centrale
Sistemul de măsurare a temperaturii DSI Dantech CorePoint este conceput pentru monitorizarea directă a temperaturii din centrul blocurilor procesate în congelatoarele verticale cu plăci DSI Dantech. În loc ca durata ciclului să fie stabilită exclusiv pe baza unei estimări, sistemul urmărește temperatura reală a produsului și permite oprirea procesului după atingerea valorii centrale programate. Această abordare oferă operatorului informații relevante despre evoluția congelării și reduce riscul ca instalația frigorifică să funcționeze mai mult decât este necesar pentru lotul aflat în procesare. Diferențele de temperatură inițială dintre produse pot influența durata reală a ciclului, iar CorePoint este destinat tocmai controlului acestei variații.
Sistemul utilizează un senzor termic PT100 montat într-o sondă special proiectată. Sonda este poziționată printr-un orificiu realizat într-unul dintre brațele de ridicare ale congelatorului și intră în zona centrală a blocului de produs. În timpul deschiderii congelatorului și al ridicării blocurilor, sonda este eliberată și poate fi pregătită pentru următoarea încărcare. Conform sursei, este necesar un singur kit CorePoint pentru fiecare congelator vertical cu plăci. Sistemul poate fi conectat la controlul central al instalației sau la o cutie de control dedicată, montată pentru fiecare congelator echipat.
Cutia de control asociată poate fi realizată din oțel inoxidabil și protejată la nivel IP65. Un indicator luminos semnalizează atingerea temperaturii centrale prestabilite, iar indicatorul poate fi înlocuit cu o alarmă, în funcție de configurație. Datele măsurate pot fi utilizate pentru controlul timpului de congelare, documentarea procesului și verificarea temperaturii finale a fiecărui produs. Sistemul nu modifică în mod direct capacitatea frigorifică a congelatorului, însă poate contribui la eliminarea timpilor de funcționare supradimensionați și la utilizarea mai eficientă a ciclurilor disponibile.
Avantajele sistemului DSI Dantech CorePoint pentru controlul congelarii
- Masurarea directa a temperaturii centrale Senzorul PT100 urmărește temperatura din zona centrală a blocului, nu doar temperatura plăcii, a agentului frigorific sau a aerului din jur. Măsurarea directă oferă o informație mai apropiată de starea reală a produsului și permite evaluarea ciclului pe baza temperaturii efectiv atinse în miez.
- Oprirea ciclului la valoarea programata Procesul poate fi oprit după atingerea temperaturii centrale stabilite, evitând utilizarea unui timp fix care poate fi prea lung pentru anumite loturi. Controlul pe temperatură este util atunci când produsele intră în congelator cu valori inițiale diferite sau când compoziția lor influențează viteza de înghețare.
- Reducerea riscului de congelare excesiva Un ciclu menținut dincolo de momentul necesar poate consuma energie fără să aducă un beneficiu suplimentar produsului. CorePoint oferă operatorului un criteriu măsurabil pentru încheierea procesului și poate limita funcționarea inutilă, cu condiția stabilirii corecte a temperaturii țintă pentru produsul procesat.
- Documentarea temperaturilor pentru fiecare produs Valorile monitorizate pot susține documentarea procesului de congelare și trasabilitatea parametrilor utilizați pentru diferite produse. Înregistrarea temperaturii centrale ajută departamentele de producție și control al calității să compare loturile, să urmărească abaterile și să verifice respectarea procedurilor interne stabilite.
- Utilizarea mai eficienta a capacitatii Eliminarea perioadelor de congelare supradimensionate poate elibera mai repede echipamentul pentru o nouă încărcare. Sistemul nu mărește capacitatea mecanică a congelatorului, dar poate crește capacitatea efectiv utilizabilă atunci când ciclurile stabilite anterior includeau marje de timp mai mari decât necesarul real al produsului.
- Integrare in congelatoarele verticale DSI Kitul este proiectat pentru montare în interiorul congelatoarelor verticale cu plăci DSI Dantech. Sonda, brațul de ridicare și cutia de control sunt gândite pentru succesiunea specifică de congelare, deschidere și evacuare a blocurilor, facilitând integrarea fără utilizarea unei sonde portabile introduse manual la fiecare ciclu.
Date Tehnice
- Producător: DSI Dantech
- Model: CorePoint
- Tip produs: sistem de măsurare a temperaturii centrale
- Element de măsurare: senzor termic PT100
- Poziție de măsurare: centrul blocului de produs
- Montare: în interiorul congelatorului vertical cu plăci
- Număr de kituri: un kit pentru fiecare congelator
- Conectare: sistem central de control sau cutie dedicată
- Cutie de control: oțel inoxidabil, protecție IP65
- Semnalizare: indicator luminos sau alarmă configurată
- Funcție principală: oprirea ciclului la temperatura centrală stabilită
Aplicatii recomandate pentru controlul temperaturii produsului
- Congelatoare verticale cu placi DSI Dantech – sistemul este proiectat pentru integrarea în congelatoarele verticale și pentru urmărirea temperaturii blocurilor formate între plăci.
- Procesarea pestelui si fructelor de mare – temperatura centrală poate fi monitorizată pentru loturi cu dimensiuni, compoziții sau temperaturi inițiale diferite.
- Congelarea carnii si subproduselor – sistemul permite încheierea ciclului pe baza valorii măsurate în miezul blocului, nu exclusiv după un timp estimat.
- Productii cu retete si loturi variabile – CorePoint poate compensa diferențele de comportament termic dintre produse procesate succesiv în același congelator.
- Unitati cu cerinte de trasabilitate – valorile temperaturii pot completa documentația procesului și verificările realizate de departamentul de control al calității.
- Instalatii care urmaresc optimizarea ciclurilor – sistemul poate identifica momentele în care temperatura țintă este atinsă înaintea duratei standard programate.
Detalii constructive
- Senzor PT100 integrat într-o sondă special concepută.
- Sondă poziționată printr-un orificiu al brațului de ridicare.
- Eliberarea sondei în timpul ridicării blocurilor congelate.
- Cutie de control realizată din oțel inoxidabil.
- Grad de protecție IP65 pentru cutia de control menționată.
- Indicator luminos pentru atingerea temperaturii programate.
Control precis bazat pe temperatura reala a produsului
În timpul ciclului, sonda urmărește temperatura din centrul blocului și transmite informația către sistemul de control. Valoarea este comparată cu temperatura țintă stabilită pentru produs. Atunci când pragul este atins, sistemul poate semnaliza finalizarea sau poate transmite comanda necesară opririi procesului, în funcție de integrarea realizată.
Montaj si integrare in congelator
Kitul se montează în interiorul congelatorului, iar sonda este poziționată prin brațul de ridicare astfel încât să ajungă în zona centrală a blocului. Instalarea trebuie realizată fără a împiedica mișcarea plăcilor, deschiderea echipamentului sau evacuarea produsului. Conexiunea la controlul central ori la cutia dedicată se execută conform documentației producătorului.
Stabilirea temperaturii tinta
Valoarea programată trebuie aleasă în funcție de produs, proces, cerințele de siguranță și procedurile unității. CorePoint măsoară temperatura, dar nu stabilește automat valoarea corectă pentru orice produs. Parametrii trebuie validați de responsabilul tehnologic și utilizați consecvent pentru fiecare categorie de produs sau rețetă.
Documentarea si analiza ciclurilor
Înregistrarea temperaturilor permite compararea duratei ciclurilor și identificarea variațiilor dintre loturi. Datele pot evidenția produse introduse la temperaturi mai ridicate, diferențe de grosime sau abateri ale instalației frigorifice. Analiza trebuie realizată împreună cu informațiile despre încărcare, rețetă și condițiile inițiale ale produsului.
Intretinerea sondei si a cutiei de control
Sonda trebuie inspectată pentru deformări, depuneri sau deteriorări care pot afecta contactul și măsurarea. Cablurile, conexiunile și cutia IP65 se verifică periodic. Curățarea se efectuează cu metode compatibile cu materialele și mediul alimentar. Sistemul trebuie verificat sau calibrat conform procedurilor tehnice aplicabile instalației.
De ce sa alegi sistemul DSI Dantech CorePoint
CorePoint transformă temperatura centrală a produsului într-un parametru direct de control al ciclului. Sistemul poate reduce dependența de timpi estimați, poate limita congelarea inutil de lungă și poate furniza date utile pentru documentarea loturilor și verificarea procesului.
Pentru unitățile care utilizează congelatoare verticale cu plăci DSI Dantech, integrarea unui singur kit pe fiecare congelator oferă o metodă structurată de monitorizare a miezului blocurilor și de optimizare a duratei reale de congelare.
Informații suplimentare
| Aplicatii | Industria alimentara si a bauturilor, Industria carnii, Industria fructelor si legumelor, Industria pestelui si fructelor de mare |
|---|---|
| Tip echipament | |
| Functie | |
| Tip Montaj |
