Descriere

Congelator vertical în plăci DSI Dantech seria V3-7 – congelare rapida in blocuri prin contact direct pe doua suprafete

Congelatorul vertical în plăci DSI Dantech seria V3-7 este proiectat pentru congelarea rapidă a unor volume mari de produse vrac, lichide sau semilichide sub formă de blocuri compacte. Gama include modelele V3, V4, V5 și V7, fiecare fiind configurat pentru dimensiuni diferite ale blocurilor și pentru integrarea în fluxuri de producție terestre sau navale. Produsul este introdus în spațiul dintre plăcile verticale, iar plăcile reci realizează transferul termic prin contact direct cu ambele fețe ale blocului. Această metodă reduce distanța pe care căldura trebuie să o parcurgă și permite o congelare mai rapidă decât într-un proces bazat exclusiv pe circulația aerului rece.

În funcție de model, dimensiunea maximă a blocului poate fi de 1.070 × 530 mm pentru V3, 820 × 800 mm pentru V4, 800 × 600 mm pentru V5 sau 1.220 × 500 mm pentru V7. Se poate utiliza un separator pentru obținerea a două blocuri sau două separatoare pentru formarea a trei blocuri în aceeași stație. Grosimea blocurilor poate fi cuprinsă între 50 și 150 mm, iar numărul de stații variază în funcție de grosime și de configurația aleasă. Pentru blocuri de 50, 60 sau 75 mm sunt disponibile între 10 și 44 de stații, iar pentru blocuri de 100 mm între 10 și 36 de stații.

Cadrele pot fi realizate din profile închise galvanizate la cald sau, în anumite configurații, din oțel inoxidabil. Plăcile sunt extrudate din aliaj de aluminiu rezistent la apa de mare și sunt aprobate pentru contactul cu produsele alimentare. Circuitul frigorific utilizează o singură trecere prin plăci, iar furtunurile din PTFE sunt armate cu oțel inoxidabil și testate individual la presiune. Racordurile, colectoarele și componentele hidraulice sunt realizate din oțel inoxidabil. Acționarea poate fi manuală sau electrică, în funcție de configurație.

Avantajele congelatorului DSI Dantech V3-7 pentru productie in blocuri

Congelare prin contact pe ambele fete Produsul este poziționat între două plăci reci, ceea ce permite extragerea căldurii din ambele direcții. Distanța redusă de transfer termic susține congelarea rapidă și uniformă a blocurilor, limitând diferențele dintre suprafață și miez atunci când produsul, grosimea și parametrii instalației sunt corect controlați.
Patru modele pentru dimensiuni diferite Gama V3-7 include modelele V3, V4, V5 și V7, fiecare având o dimensiune maximă specifică a blocului. Această varietate permite alegerea unei configurații adaptate tipului de produs, ambalării, capacității liniei și spațiului disponibil, fără utilizarea unei singure geometrii pentru toate aplicațiile.
Separatoare pentru mai multe blocuri Utilizarea unui separator permite formarea a două blocuri, iar două separatoare pot forma trei blocuri în aceeași stație. Această flexibilitate ajută producătorul să adapteze dimensiunea unităților congelate la cerințele logistice, de depozitare sau procesare ulterioară, fără schimbarea completă a echipamentului.
Placi din aluminiu pentru contact alimentar Plăcile sunt realizate din aliaj de aluminiu extrudat, rezistent la apa de mare și aprobat pentru contactul direct cu alimentele. Materialul susține transferul termic și permite utilizarea în unități terestre sau navale, cu respectarea procedurilor de curățare și a cerințelor specifice procesului alimentar.
Circuit frigorific cu o singura trecere Agentul frigorific traversează plăcile într-o singură trecere, configurație destinată realizării unui transfer termic eficient. Distribuția agentului și dimensionarea instalației trebuie stabilite în funcție de sarcina frigorifică, produs, temperatura inițială și timpul de congelare urmărit pentru fiecare ciclu.
Constructie pentru instalare terestra sau navala Echipamentul poate fi configurat pentru unități de procesare de la uscat sau pentru instalații montate pe nave. Alegerea materialelor, inclusiv plăcile rezistente la apa de mare și componentele din oțel inoxidabil, susține utilizarea în medii solicitante, fără a elimina necesitatea protecției anticorozive și a întreținerii.
Numar configurabil de statii Seria poate include între 10 și 44 de stații pentru anumite grosimi ale blocurilor și până la 36 de stații pentru blocuri de 100 mm. Configurarea numărului de stații permite corelarea lungimii echipamentului cu capacitatea de producție și cu ritmul liniilor din amonte și din aval.
Acționare manuala sau electrica Sistemul poate fi prevăzut cu acționare manuală sau electrică, în funcție de nivelul de automatizare necesar. Varianta manuală poate fi potrivită proceselor mai simple, iar acționarea electrică poate reduce intervenția operatorului și poate facilita integrarea într-un flux industrial mai organizat.

Date Tehnice

Producător: DSI Dantech
Serie: V3-7
Modele: V3, V4, V5 și V7
Dimensiune maximă bloc V3: 1.070 × 530 mm
Dimensiune maximă bloc V4: 820 × 800 mm
Dimensiune maximă bloc V5: 800 × 600 mm
Dimensiune maximă bloc V7: 1.220 × 500 mm
Grosime blocuri: 50–150 mm
Stații pentru blocuri de 50, 60 sau 75 mm: 10–44
Stații pentru blocuri de 100 mm: 10–36
Lungime V3: 1.911–5.246 mm
Lungime V4: 1.916–5.221 mm
Lungime V5: 1.996–5.296 mm
Lungime V7: 1.996–5.246 mm
Acționare: manuală sau electrică
Omologări: CE, PED, DNV, EAC și RMRS

Aplicatii recomandate pentru congelarea industriala in blocuri

Peste si produse din peste – congelarea în blocuri permite procesarea rapidă a produselor vrac și pregătirea lor pentru depozitare sau transport frigorific.
Crustacee si produse marine – contactul direct cu plăcile poate asigura congelarea uniformă a produselor destinate procesării terestre sau navale.
Carne si produse din carne – echipamentul poate forma blocuri compacte pentru depozitare și procesare, cu respectarea cerințelor de igienă alimentară.
Fructe si legume procesate – produsele vrac sau semilichide pot fi congelate în blocuri cu dimensiuni adaptate fluxului de producție.
Lichide si produse semilichide – configurația verticală este potrivită produselor care pot fi încărcate în spațiul dintre plăci și solidificate controlat.
Subproduse si hrana pentru animale – organele și alte subproduse comestibile pot fi congelate în blocuri pentru manipulare și depozitare eficiente.

Detalii constructive

Cadru din profile închise galvanizate la cald.
Variante de cadru din oțel inoxidabil.
Plăci extrudate din aliaj de aluminiu rezistent la apa de mare.
Plăci aprobate pentru contactul cu produsele alimentare.
Furtunuri frigorifice din PTFE armate cu oțel inoxidabil.
Racorduri, colectoare și componente hidraulice din oțel inoxidabil.

Principiu de functionare pentru congelare rapida

Produsul este introdus în spațiile dintre plăcile verticale. Agentul frigorific circulă prin plăci și extrage căldura prin contact direct. Pe măsură ce produsul îngheață, acesta capătă forma spațiului dintre plăci și separatoare. Transferul pe două suprafețe reduce timpul necesar congelării față de metodele în care aerul rece trebuie să traverseze ambalaje sau straturi groase de produs.

Alegerea modelului si a grosimii blocului

Modelul se selectează în funcție de dimensiunea dorită a blocurilor, capacitatea pe ciclu și spațiul disponibil. Grosimea influențează timpul de congelare și numărul de stații care pot fi instalate. Blocurile mai subțiri au o distanță de transfer termic mai mică, însă pot necesita mai multe operațiuni de manipulare pentru aceeași cantitate totală.

Montaj in unitati terestre sau navale

Instalarea trebuie să asigure acces pentru încărcare, descărcare, curățare și service. Structura suport trebuie dimensionată pentru greutatea echipamentului și a produsului. În aplicațiile navale se iau în calcul mișcarea navei, mediul salin și cerințele de fixare. Racordurile frigorifice și hidraulice se realizează conform proiectului instalației.

Curatare si siguranta alimentara

Suprafețele care intră în contact cu produsul trebuie curățate după procedurile unității. Resturile dintre plăci și separatoare se îndepărtează înaintea ciclului următor. Materialele aprobate pentru contact alimentar facilitează integrarea în procese igienice, însă rezultatul depinde de programul de spălare, de calitatea apei și de controlul contaminării în întreaga linie.

Intretinerea circuitelor si componentelor

Furtunurile, racordurile, colectoarele și plăcile se inspectează pentru pierderi sau deteriorări. Furtunurile din PTFE sunt testate individual la presiune, dar trebuie incluse într-un program periodic de verificare. Acționarea manuală sau electrică se controlează pentru funcționare uniformă, iar orice intervenție se realizează după oprirea și izolarea echipamentului.

De ce sa alegi congelatorul DSI Dantech seria V3-7

Seria V3-7 oferă patru geometrii de bloc, grosimi configurabile, separatoare și un număr variabil de stații. Această flexibilitate permite adaptarea congelatorului la produse și capacități diferite, păstrând avantajul transferului termic prin contact direct pe două suprafețe.

Materialele rezistente, circuitul frigorific cu o singură trecere și posibilitatea instalării terestre sau navale recomandă gama pentru procese industriale în care congelarea rapidă, formarea controlată a blocurilor și utilizarea eficientă a spațiului sunt prioritare.

Aplicatii	Industria alimentara si a bauturilor, Industria carnii, Industria fructelor si legumelor, Industria lactatelor, Industria pestelui si fructelor de mare
Tip echipament	Congelator vertical în plăci
Functie	Congelare în blocuri
Tip Montaj	Naval, Terestru
Dimensiune bloc	V3: 1070 × 530 × 50–150 mm, V4: 820 × 800 × 50–150 mm, V5: 800 × 600 × 50–150 mm, V7: 1220 × 500 × 50–150 mm
Număr stații	10–36 pentru 100 mm, 10–44 pentru 50–75 mm
Lungime	1911–5246 mm
Material constructiv	Aluminiu, Oțel galvanizat, Otel inoxidabil, PTFE

Congelator vertical în plăci DSI Dantech seria V3-7

Congelare rapida in blocuri pentru productii industriale de volum mare

Descriere