Vaporizatoare THERMOKEY pentru abatitoare, capacitate pana la 107 kW
Racire rapida pentru procese de abatere si congelare controlata Vaporizatoarele THERMOKEY pentru abatitoare sunt proiectate pentru aplicații care necesită reducerea rapidă a temperaturii produselor. Debitul mare de aer și configurația bateriei permit realizarea unor cicluri rapide de răcire sau congelare,…
STOC EPUIZAT
Racire rapida pentru procese de abatere si congelare controlata
Vaporizatoarele THERMOKEY pentru abatitoare sunt proiectate pentru aplicații care necesită reducerea rapidă a temperaturii produselor. Debitul mare de aer și configurația bateriei permit realizarea unor cicluri rapide de răcire sau congelare, contribuind la păstrarea texturii, valorii nutritive și siguranței alimentelor. Echipamentele pot fi utilizate în industria cărnii, peștelui, produselor preparate și în alte procese alimentare. Sunt disponibile configurații pentru expansiune directă, saramură sau agenți frigorifici naturali.
Caracteristici tehnice:
Tip produs: vaporizator pentru abatitoare și congelare rapidă
Capacitate: 14–107 kW în condițiile de referință declarate
Ventilatoare cu diametrul de 630 mm
Presiune statică externă standard: 100 Pa
Configurații pentru cicluri rapide de răcire și congelare
Mai multe distanțe între aripioare disponibile
Sisteme de dezghețare disponibile opțional
Construcție pentru temperaturi joase
Materiale și tratamente disponibile pentru medii alimentare
Cere Oferta
Împărtășește-ți dragostea
Descriere
Vaporizatoare THERMOKEY pentru abatitoare – racire rapida pentru siguranta alimentara
Vaporizatoarele THERMOKEY pentru abatitoare sunt proiectate pentru aplicații care necesită reducerea rapidă a temperaturii produselor, domeniul de utilizare acoperind camere frigorifice specifice fie pentru răcirea produsului, fie pentru congelarea rapidă. Intervalul de performanță acoperă capacități între 14 și 107 kW, în condiții severe de referință (Te=-40°C, T1=-35°C, RH=90%), specifice proceselor de abatere și congelare la temperaturi extrem de joase. Ventilatoarele, cu diametrul de 630 mm, sunt dimensionate pentru debite mari de aer, esențiale în ciclurile rapide de răcire.
Debitul mare de aer și configurația bateriei permit realizarea unor cicluri rapide de răcire sau congelare, contribuind la păstrarea texturii, valorii nutritive și siguranței alimentelor. Presiunea statică externă standard este de 100 Pa, putând ajunge la 400 Pa cu ventilatoare tubulare speciale, iar distanța de 12 mm între aripioare limitează blocarea rapidă a schimbătorului cu gheață, un fenomen frecvent în procesele de abatere la temperaturi foarte scăzute.
Echipamentele pot fi utilizate în industria cărnii, peștelui, produselor preparate și în alte procese alimentare unde siguranța și calitatea produsului final depind direct de viteza de răcire. Conductele sunt disponibile din cupru sau din oțel inoxidabil AISI 304, iar diverse sisteme de dezghețare sunt disponibile pentru adaptarea la specificul fiecărui proces de abatere.
Avantajele Vaporizatoarelor THERMOKEY pentru abatitoare
Cicluri rapide de racire pentru siguranta alimentaraDebitul mare de aer și configurația specifică a bateriei permit realizarea unor cicluri rapide de răcire sau congelare, un factor esențial pentru siguranța alimentară, deoarece reducerea rapidă a temperaturii limitează dezvoltarea microorganismelor în produsele proaspete.
Functionare la temperaturi extrem de scazuteGama este dimensionată pentru condiții severe de referință, cu temperatură de evaporare de -40°C, acoperind necesitățile specifice proceselor de abatere rapidă și congelare profundă din industria alimentară.
Distanta mare intre aripioare pentru limitarea blocarii cu gheataDistanța de 12 mm între aripioare limitează formarea rapidă de gheață pe schimbătorul de căldură, specifică proceselor de abatere la temperaturi foarte joase, menținând funcționarea eficientă a echipamentului pe durate mai lungi între cicluri.
Presiune statica extinsa pentru instalatii cu tubulaturaPresiunea statică standard de 100 Pa poate fi extinsă la 400 Pa cu ventilatoare tubulare speciale, permițând integrarea echipamentului în instalații de abatere cu distribuție canalizată complexă a aerului.
Pastrarea texturii si valorii nutritive a alimentelorCiclurile rapide de răcire realizate de aceste echipamente contribuie la păstrarea texturii, valorii nutritive și siguranței alimentelor, aspecte esențiale în industria cărnii, peștelui și a produselor preparate.
Materiale adaptate proceselor alimentare severeConductele disponibile din cupru sau oțel inoxidabil AISI 304, combinate cu pachetul de aripioare în gamă largă de materiale, permit adaptarea echipamentului la cerințele stricte de igienă din industria alimentară.
Caracteristici tehnice
Tip produs: vaporizator pentru abatitoare si congelare rapida
Presiune statica externa: 100 Pa standard, pana la 400 Pa optional
Distanta intre aripioare: 12 mm
Conducte: cupru sau otel inoxidabil AISI 304
Dezghetare: diverse sisteme disponibile
Aplicatii recomandate
Industria carnii si a pestelui – potrivite pentru procesele de abatere rapidă unde reducerea promptă a temperaturii este critică pentru siguranța și calitatea produsului.
Procese de congelare rapida a alimentelor – recomandate pentru instalațiile unde viteza de congelare influențează direct textura și valoarea nutritivă a produselor finite.
Dotari sau functii
Carcasa disponibila din aluminiu, inox AISI 304 sau vopsita RAL 9010
Pachet de aripioare in gama larga de materiale
Diverse sisteme de dezghetare disponibile
Principiul de functionare
Ventilatoarele de 630 mm generează un debit mare de aer, care traversează bateria schimbătorului de căldură dimensionat pentru temperaturi extrem de joase, realizând o reducere rapidă a temperaturii produselor plasate în camera de abatere sau congelare.
Montaj si instalare
Instalarea se realizează în camerele frigorifice specifice destinate abaterii sau congelării rapide, configurația echipamentului fiind adaptată la debitul de aer necesar și la presiunea statică a instalației, extinsă opțional la 400 Pa pentru sisteme cu tubulatură.
Intretinere
Verificarea periodică a sistemului de dezghețare și a distanței între aripioare este esențială pentru menținerea eficienței termice, având în vedere formarea rapidă de gheață specifică proceselor de abatere la temperaturi foarte joase.
De ce sa alegi Vaporizatoarele THERMOKEY pentru abatitoare
Pentru procesele din industria cărnii, peștelui și produselor preparate unde viteza de răcire influențează direct siguranța alimentară, gama THERMOKEY pentru abatitoare oferă capacitatea de a realiza cicluri rapide de răcire la temperaturi extrem de joase.
Distanța mare între aripioare și presiunea statică extinsă disponibilă opțional fac din această gamă o soluție fiabilă pentru instalațiile industriale de abatere și congelare rapidă cu cerințe stricte de performanță.
